Les lentilles de Cilaos

Le nouveau souffle d'une tradition ancestrale Cilaos est le seul village parmi les départements d'Outre-Mer à cultiver la lentille. Autant dire que cette culture fait figure de véritable tradition. Ancrée dans le patrimoine réunionnais, elle se transmet de génération en génération. Pour autant, il est difficile pour les planteurs de vivre uniquement de la production de lentille. Le gros du travail reste manuel et le prix élevé . La commune de Cilaos entend protéger l'activité et de la développer sous la houlette de l'Association des Producteurs de Lentilles de Cilaos (APLC). Améliorer le grain : les lentilles de Cilaos convoitent le label Pas une sorte de lentille mais au moins plusieurs variétés mélangées. Les lentilles de Cilaos se composent d'au moins six graines différentes. La cause ? Depuis le 18 ème siècle chacun y est allé de sa poignée de graines. Aujourd'hui, des recherches vont permettre de différencier et d'améliorer les semences. Dans un souci de qualité, les lentilles de Cilaos souhaitent, en effet, leur propre label. Les lentilles de Cilaos, petites denrées très prisées sur l’Île. Plus cher que des lentilles ordinaires, vu sa rareté.